Tarta de queso mascarpone

Receta de tarta de queso mascarpone

Suave y cremosa tarta de queso mascarpone con nata y una crujiente base de galletas. Sirve sola o acompaña con mermelada de frutos rojos, ¡estará ideal!

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¿Cómo hacer tarta de queso mascarpone?

1

Mientras calentamos el horno a 200ºC para hacer nuestra tarta de queso mascarpone, en un bol, vamos batiendo los huevos con la maicena hasta obtener una mezcla esponjosa y no queden grumos de la maicena. Reservamos.

2

Ahora, tomamos el molde desmontable donde haremos la la tarta de queso mascarpone y ponemos la base de galletas. Con las manos, estiramos la masa y lo cubrimos por completo. Tapamos con papel de film y metemos en la nevera.

3

El siguiente paso es montar la nata con el azúcar para a continuación, añadir el queso mascarpone y mezclarlo todo con movimientos envolventes para que la nata no pierda volumen. Agregamos los huevos batidos y mezclamos bien.

4

Vertemos la mezcla de la tarta de queso mascarpone en el molde, cubrimos con papel de aluminio y metemos en el horno.

5

A los 5 minutos, bajamos la temperatura a 180ºC y mantenemos la tarta de queso mascarpone una hora y cuartomás. Sacamos, dejamos que se enfríe por completo (sin desmoldar) y seguidamente, la pasamos a la nevera para que permanezca allí al menos 5 horas antes de servir.

Foto orientativa: purpleslog

Consejos del autor para hacer Tarta de queso mascarpone:

1

En lugar de una base de galletas para la tarta, puedes usar una lámina de masa quebrada.

2

Si quieres también puedes usar galletas de chocolate para hacer la base, no rellenas, de chocolate.

Receta enviada por cocinoyo

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